Jamón de bellota 75% de raza ibérico Guijuelo con tomate y pan de cristal
Iberian acorn-fed with tomato and luxury ciabatta
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Antxoa del Cantábrico OO y tomate (6uds)
00 Anchovies from the Cantabrian Sea with olive oil
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Ensaladilla con atún rojo Balfegó
Bluefin tuna salad balgegó
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Terrina de foie micuit con puré de orejones, ciruela hoisin y chutney de frutos rojos
Foie micuit terrine with dried apricot puree, hoisin plum and red fruit chutney
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