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CLÁSICOS

Bao de gambón, mayokimchi y aromáticas (4uds)
Prawn, mayokimchi and aromatic herbs Bao
granosdesesamohuevoscrustaceosdioxidodeazufreysulfitosmostazaglutensoja 24

Burrata de Puglia sobre tomate y rúcula
Burrata from Puglia with rocket and tomato
lacteosmostazasojagluten 18

Brandada de bacalao, huevo a baja temperatura y piperrada
Cod brandade with poached egg cooked at low Tº
dioxidodeazufreysulfitoshuevospescadosoja 24

Steak tartar de solomillo con yema curada y Totopo de maíz azul
Beef sirloins steak tartar with cured egg yolk and Blue corn totopories
dioxidodeazufreysulfitoshuevospescadosoja 23

Arroz de caldero del Mar Menor
Caldero rice (Mar Menor)
apiocrustaceoshuevospescado 22

Tataki de atún rojo Balfegó con mazamorra de pistacho
Balfegó bluefin tuna tataki with pistachio mazamorra
pescadofrutosdecascaradioxidodeazufreysulfitossoja 24