Menu
Menu
reservar 910 864 792

DESCUBRE NUESTRA CARTA

MENÚ DEGUSTACIÓN NAVIDAD
(Del 9 de diciembre al 8 de enero)

MENÚ DEGUSTACIÓN MASTERCHEF

MENÚ DEGUSTACIÓN JUNIOR

SELECCIÓN

Jamón de bellota 75% de raza ibérico Guijuelo con tomate y pan de cristal
Iberian acorn-fed with tomato and luxury ciabatta

Alérgenos gluten

Trazas Ninguna 25

Antxoa del Cantábrico OO y tomate
00 Anchovies from the Cantabrian Sea with olive oil

Alérgenos pescado

Trazas Ninguna 16

Ensaladilla con atún rojo Balfegó
Bluefin tuna salad balgegó

Alérgenos dioxidodeazufreysulfitosgranosdesesamohuevospescadosoja

Trazas Ninguna 19

Tataki de atún Balfegó con mazamorra de pistacho
Balfegó tuna tataki with pistachio mazamorra

Alérgenos dioxidodeazufreysulfitosfrutosdecascarapescadosoja

Trazas Ninguna 24

Tortellini del Tortellante con crema de queso Parmigiano Reggiano de 24 meses de Massimo Bottura
Tortellini Il Tortellante with Parmigiano Reggiano cream cheese by Massimo Bottura

Alérgenos huevoslacteosgluten

Trazas Ninguna 24

CLÁSICOS

Ssam de gambón gabardina y salsa agripicante
Prawn Ssam with sour and spicy sauce

Alérgenos crustaceosdioxidodeazufreysulfitosgranosdesesamohuevosmostazasojagluten

Trazas Ninguna 22

Burrata de Puglia sobre tomate y rúcula
Burrata from Puglia with rocket and tomato

Alérgenos lacteosmostazasojagluten

Trazas Ninguna 18

Brandada de bacalao, huevo a baja temperatura y piperrada
Cod brandade with poached egg cooked at low Tº

Alérgenos dioxidodeazufreysulfitoshuevospescado

Trazas Ninguna 19

Steak tartar de solomillo con yema curada y Totopo de maíz azul
Beef sirloins steak tartar with cured egg yolk and Blue corn totopories

Alérgenos dioxidodeazufreysulfitoshuevoslacteospescadosoja

Trazas gluten 23

Lubina con puré de zanahoria y picada de tomates secos, cardamomo y almendras
Sea bass with carrot puré, dried tomatoes, cardamom and almonds

Alérgenos frutosdecascaralacteospescado

Trazas gluten 23

Arroz de caldero del Mar Menor
Caldero rice (Mar Menor)

Alérgenos apiocrustaceoshuevospescado

Trazas Ninguna 22

DEL PROGRAMA

Al estilo de Pepe: Cochinillo de Pepe Rodríguez con puré de castañas y tamarindo
Pepe's roasted suckling pig with chestnuts purée

Alérgenos soja


Trazas Ninguna 26

De Silvia Abril: Solomillo con salsa de mostaza antigua y verduras de temporada salteadas
Silvia Abril's beef sirloin with mustard sauce and sautéed seasonal vegetables

Alérgenos lacteosmostaza


Trazas Ninguna 25

Tacos mexicanos de ternera con achiote de Albert y Juan de MasterChef Junior
Mexican beef tacos with achiote by Albert and Juan from MasterChef Junior

Alérgenos huevos


Trazas Ninguna 19

Merluza en salsa verde, crema de apionabo y perejil crujiente de Adrián y Verónica
Hake in green sauce, with a celeriac cream and crispy parsley by Adrián and Verónica.

Alérgenos apiodioxidodeazufreysulfitoslacteospescadogluten


Trazas Ninguna 18

'Qué seto' de Pepe Barroso. Crema de puerros con setas de temporada y huevo en pomada
Qué seto' by Pepe Barroso. Leek cream with seasonal mushrooms and egg

Alérgenos huevoslacteosmoluscosgluten


Trazas Ninguna 20

Solomillo de ciervo en su hábitat de Lorena Castell
Deer tenderloin in the wild

Alérgenos


Trazas frutosdecascara 24

Sopa de Cebolla de María Zurita
Onion Soup by María Zurita

Alérgenos lacteospescadosojaglutendioxidodeazufreysulfitos


Trazas huevos 12

POSTRES

El postre de Jordi: Espuma de coco con limón y helado de yogur
Jordi's dessert: Coconut foam with lemon and yogurt ice cream

Alérgenos huevoslacteosgluten


Trazas Ninguna 11

Milhojas de fresas con chantilly avainillada de Samantha
Samantha's strawberry mille-feuille with vanilla chantilli

Alérgenos lacteosgluten


Trazas Ninguna 10

Tarta de Chocolate de David Pallás
Chocolate Cake by David Pallás

Alérgenos huevoslacteosgluten


Trazas Ninguna 10

Tarta de queso y coco con sorbete de malbec y frutos rojos
Coconut cheesecake with malbec sorbet and red berries

Alérgenos lacteossojagluten


Trazas Ninguna 10

Tarta confetti de cumpleaños (por encargo)
Birthday cake (by order)

Alérgenos lacteos


Trazas lacteos 11

CARTA DE VINOS

Plato de la semana

RESERVA YA

RESERVAR