MENÚ DEGUSTACIÓN MASTERCHEF
MENÚ DEGUSTACIÓN JUNIOR
EMPECEMOS
Bao de gambón, mayokimchi y aromáticas (4uds)
Prawn, mayokimchi and aromatic herbs Bao
Alérgenos
Trazas
24
Jamón de bellota 100% DOP Jabugo “Oro Viejo” con tomate y pan de cristal
Iberian acorn-fed Oro Viejo with tomato and luxury ciabatta
Alérgenos
Trazas
Ninguna
25
Burrata de Puglia sobre tomate y rúcula
Burrata from Puglia with rocket and tomato
Alérgenos
Trazas
Ninguna
18
Antxoa del Cantábrico OO con tomate y pan de cristal (6uds)
00 Anchovies from the Cantabrian Sea with tomato and bread (6 units)
Alérgenos
Trazas
Ninguna
18
Ensaladilla con atún rojo Balfegó
Bluefin tuna salad balgegó
Alérgenos
Trazas
Ninguna
19
Terrina de foie micuit con puré de orejones, ciruela hoisin y chutney de frutos rojos
Foie micuit terrine with dried apricot puree, hoisin plum and red fruit chutney
Alérgenos
Trazas
Ninguna
22
CONTINUEMOS
Brandada de bacalao, huevo a baja temperatura y piperrada
Cod brandade with poached egg cooked at low Tº
Alérgenos
Trazas
Ninguna
24
Steak tartar de solomillo con yema curada y totopo de maíz
Beef sirloins steak tartar with cured egg yolk and corn totopories
Alérgenos
Trazas
23
Arroz de caldero del Mar Menor
Caldero rice (Mar Menor)
Alérgenos
Trazas
Ninguna
22
Tataki de atún con mazamorra de pistacho de Pilu
Tuna tataki with pistachio mazamorra by Pilu
Alérgenos
Trazas
Ninguna
24
Falso risotto de tinta de calamar con ali oli de codium y espirulina
False squid ink risotto with codium and spirulina ali oli
Alérgenos
Trazas
Ninguna
22
TERMINEMOS
Al estilo de Pepe: Cochinillo de Pepe Rodríguez con puré de castañas y tamarindo
Pepe's roasted suckling pig with chestnuts purée
Alérgenos
Trazas
Ninguna
26
De Silvia Abril: Solomillo con salsa de mostaza antigua, patatas baby, chalota y shitake confitados
Silvia Abril's Sirloin steak with mustard sauce, baby potatoes, shallot and shitake confit
Alérgenos
Trazas
Ninguna
25
Tacos mexicanos de ternera con achiote de Albert y Juan de MasterChef Junior (3uds)
Mexican beef tacos with achiote by Albert and Juan from MasterChef Junior
Alérgenos
Trazas
Ninguna
19
Lubina salvaje de Bustamante en escabeche de mango con toque de ají amarillo y verduritas de tempora
Wild sea bass from Bustamante in mango marinade with a touch of aji amarillo and seasonal vegetables
Alérgenos
Trazas
Ninguna
25
Magret de pato con tartaleta de foie y pera al vino
Magret of duck with foie tartlet and pear with wine
Alérgenos
Trazas
Ninguna
26
Merluza a la Roteña
Hake Roteña style
Alérgenos
Trazas
Ninguna
27
Presa Ibérica con salsa Perigord y cremoso de tupinabo
Iberian pork with Périgord sauce and creamy blackcurrant cream sauce
Alérgenos
Trazas
Ninguna
22
POSTRES
El postre de Jordi: Espuma de coco con limón y helado de yogur
Jordi's dessert: Coconut foam with lemon and yogurt ice cream
Alérgenos
Trazas
Ninguna
11
Milhojas de fresas con chantilly avainillada de Samantha
Samantha's strawberry mille-feuille with vanilla chantilli
Alérgenos
Trazas
Ninguna
10
Tarta confetti de cumpleaños (por encargo)
Birthday cake (by order)
Alérgenos
Trazas
16
Torrija sobre sopa de azahar, crumble de pistacho y helado de té matcha
Matcha French Toast
Alérgenos
Trazas
Ninguna
10
Tarta de queso y pistacho con gel de albahaca y helado de frambuesa
Pistachio cheesecake with basil gel and raspberry ice cream
Alérgenos
Trazas
Ninguna
11
Tarta de chocolate napada y helado de haba tonka
Chocolate cake with tonka bean ice-cream
Alérgenos
Trazas
Ninguna
10
Coulant de Red Velvet
Red Velvet Coulant
Alérgenos
Trazas
Ninguna
10
CARTA DE VINOS