Jamón de bellota 100% Ibérico con tomate y pan de cristal
Iberian 100% acorn-fed with tomato and luxury ciabatta
25

Burrata de Puglia sobre tomate y rúcula
Burrata from Puglia with rocket and tomato
18

Antxoa del Cantábrico OO y tomate
00 Anchovies from the Cantabrian Sea with olive oil
16

Atún rojo en tartar con crema de raifort y perlas de yuzu
Balfego´s bluefin tuna tartar with raifort cream and yuzu pearls
22

Miniverduritas de temporada con emulsión de apionabo
Seasonal micro greens with celeriac emulsion
15

Sam de merluza Orly con mayonesa de café, lima y hierbas aromáticas
Hake saam with coffee mayonnaise, lime and herbs
22

Bao de carrilleras ibéricas, encurtidos caseros y mayonesa de wasabi
Slow roasted pork cheek bao-buns with wasabi mayonnaise and homemade pickles
19

Arroz meloso trufado de setas y emulsión de trufa
Truffled mushroom rice
22

Brandada de bacalao, huevo a baja temperatura y bacalao desmigado
Cod brandade with poached egg cooked at low Tº
19

Hamburguesa MasterChef de chuleta de vaca madurada
MasterChef's hamburger made with dry aged meat
17

Pescado del día
Catch of the day
24

Alcachofas al estilo de Maribel
Maribel's style artichokes
18

Steak tartar de solomillo con yema curada y patatas paja caseras
Beef sirloins steak tartar with cured egg yolk and fries
23

Al estilo Ottolenghi: Ensalada de lentejas al curry con calabaza y naranja asadas, hierbas aromáticas y queso feta
Ottolenghi's salad with curry lentils, roasted pumpkin and feta cheese
14

De Andrea Tumbarello: Pasta Tagliolini al tartufo rallada al momento
Andrea Tumbarello's Tagliolini with black truffle
26

De Josetxo: Nuggets de pollo marinado y rebozado en panko con 3 salsas
Josetxo's marinated chicken nuggets with 3 sauces
14

Al estilo de Pepe: Cochinillo de Pepe Rodríguez con puré de castañas y tamarindo
Pepe's roasted suckling pig with chestnuts purée
26

De Silvia Abril: Solomillo con salsa de mostaza antigua y setas de temporada
Silvia Abril's beef sirloin with mustard sauce and mushrooms
25

Al estilo de Boris: Magret de pato con milhojas y parmentier de patata con chutney de ciruelas
Boris's duck breast with potato mille feuille, parmentier and prune chutney
24

De Natalia: Lubina con puré de zanahoria y picada de tomates secos, albahaca y almendras
Natalia's bass with carrot puré, dried tomatoes, basil and almonds
23

Callos a la madrileña de la madre de Pepe Rodríguez
From Pepe Rodriguez's mother, the classical Madrid style beef tripe stew
18

Crema de calabaza thai con dados de calabaza caramelizada y sus pipas
Thai pumpkin cream with caramelized pumpkin cubes and seeds
15

Guiso del día
Stew of the day
14

El postre de Jordi: Espuma de coco con limón y helado de yogur
Jordi's dessert: Coconut foam with lemon and yogurt ice cream
11

Nuestro coulant de chocolate (tiempo de cocción 10 m.)
MasterChef's chcolat coulant (Cooking time: 10 mins)
9

Tarta tatin de manzana con helado de vainilla (tiempo de cocción 15 m.)
Tarte Tatin with vanilla ice cream (Cooking time: 15 mins)
12

Torrija ahumada de pan de brioche con helado de café, toffee y crumble
Smoked brioche with coffee ice cream, toffee and crumble
10

Milhojas de fresas con nata avainillada y sopa de crema inglesa de Samantha
Samantha's strawberry mille feuille with vanilla cream
10