DESCUBRE NUESTRA CARTA

Jamón de bellota Ibérico con tomate y pan de cristal
Iberian acorn-fed with tomato and luxury ciabatta
25

Burrata de Puglia sobre tomate y rúcula
Burrata from Puglia with rocket and tomato
18

Antxoa del Cantábrico OO y tomate
00 Anchovies from the Cantabrian Sea with olive oil
16

Atún rojo en tartar con crema de raifort y perlas de yuzu
Balfego´s bluefin tuna tartar with raifort cream and yuzu pearls
22

Tataki de atún Balfegó con mazamorra de pistacho
Balfegó tuna tataki with pistachio mazamorra
24

Sam de merluza Orly con mayonesa de café, lima y hierbas aromáticas
Hake saam with coffee mayonnaise, lime and herbs
22

Arroz meloso trufado de setas y emulsión de trufa
Truffled mushroom rice
22

Brandada de bacalao, huevo a baja temperatura y bacalao desmigado
Cod brandade with poached egg cooked at low Tº
19

Hamburguesa MasterChef de chuleta de vaca madurada
MasterChef's hamburger made with dry aged meat
17

Steak tartar de solomillo con yema curada y patatas paja caseras
Beef sirloins steak tartar with cured egg yolk and fries
23

Lubina con puré de zanahoria y picada de tomates secos, albahaca y almendras
Sea bass with carrot puré, dried tomatoes, basil and almonds
23

Conchiglioni alla bolognese in brodo (pasta italiana rellena, en caldo de ternera, foie y shiitake)
Conchiglioni alla bolognese in brodo (stuffed Italian pasta, in veal, foie and shiitake broth)
20

Al estilo de Pepe: Cochinillo de Pepe Rodríguez con puré de castañas y tamarindo
Pepe's roasted suckling pig with chestnuts purée
26

De Silvia Abril: Solomillo con salsa de mostaza antigua y setas de temporada
Silvia Abril's beef sirloin with mustard sauce and mushrooms
25

Receta de Boris: Magret de pato, milhojas de patata y parmentier de chirivía con chutney de ciruelas
Boris' recipe: Duck breast, potato millefeuille and parsnip parmentier with prune chutney
24

Tacos mexicanos de Albert y Juan de MasterChef Junior
Albert and Juan's Mexican tacos from MasterChef Junior
19

La familia crece de Fran MasterChef 9. Reinterpretación de las judías blancas de su abuela
Fran MasterChef 9 La familia crece. Reinterpretation of her grandmother's white beans
14

Pichón y cilindro de remolacha inspirado en el plato del chef Jesús Sánchez (3 estrellas Michelin)
Plato protagonista en la final de MasterChef Celebrity
28

El postre de Jordi: Espuma de coco con limón y helado de yogur
Jordi's dessert: Coconut foam with lemon and yogurt ice cream
11

Nuestro coulant de chocolate (tiempo de cocción 10 m.)
MasterChef's chcolat coulant (Cooking time: 10 mins)
9

Milhojas de fresas con nata avainillada y sopa de crema inglesa de Samantha
Samantha's strawberry mille feuille with vanilla cream
10

Torrija caramelizada con helado de café
Carmelized french toast with coffee ice cream
10

Milhoja de membrillo y parmesano con nueces de pecan
Quince and parmesan mille-feuille with pecan nuts
10