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CLÁSICOS

Ssam de gambón gabardina y salsa agripicante
Prawn Ssam with sour and spicy sauce
crustaceosgranosdesesamomostazasojagluten 22

Burrata de Puglia sobre tomate y rúcula
Burrata from Puglia with rocket and tomato
lacteos 18

Brandada de bacalao, huevo a baja temperatura y bacalao desmigado
Cod brandade with poached egg cooked at low Tº
glutenhuevospescadofrutosdecascaracacahuetessoja 19

Steak tartar de solomillo con yema curada y Totopo de trigo Azul
Beef sirloins steak tartar with cured egg yolk and Blue wheat totopories
dioxidodeazufreysulfitoshuevoslacteosmostazapescadosojagluten 23

Lubina con puré de zanahoria y picada de tomates secos, albahaca y almendras
Sea bass with carrot puré, dried tomatoes, basil and almonds
pescadoglutenlacteosfrutosdecascaracacahuetes 23

Arroz de caldero del Mar Menor
Caldero rice (Mar Menor)
crustaceoshuevosmoluscospescado 22