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CLÁSICOS

Miniverduritas de temporada con emulsión de apionabo
Seasonal micro greens with celeriac emulsion
dióxidodeazufreysulfitoshuevosfrutosdecáscaralácteos 15

Sam de merluza Orly con mayonesa de café, lima y hierbas aromáticas
Hake saam with coffee mayonnaise, lime and herbs
pescadohuevosglutensojadióxidodeazufreysulfitoscrustáceos 22

Arroz meloso trufado de setas y emulsión de trufa
Truffled mushroom rice
dióxidodeazufreysulfitoshuevosglutensoja 22

Brandada de bacalao, huevo a baja temperatura y bacalao desmigado
Cod brandade with poached egg cooked at low Tº
sojapescadoglutenhuevosdióxidodeazufreysulfitos 19

Hamburguesa MasterChef de chuleta de vaca madurada
MasterChef's hamburger made with dry aged meat
dióxidodeazufreysulfitosglutenlácteoshuevos 17

Steak tartar de solomillo con yema curada y patatas paja caseras
Beef sirloins steak tartar with cured egg yolk and fries
dióxidodeazufreysulfitossojahuevosmostaza 23

Lubina con puré de zanahoria y picada de tomates secos, albahaca y almendras
Sea bass with carrot puré, dried tomatoes, basil and almonds
lácteos 23