ENTRANTES

Focaccia (con aceite y tomillo)

Marqués de Riscal Verdejo
10€

Ensalada verde:

Marqués de Riscal Sauvignon Blanc
12€

José Pariente Verdejo
13€

Gazpacho de sandía a la manera de ottolenghi:

Arrayán Albillo Real
15€

Valdesil
18€

Tataki de atún con mazamorra de pistacho:

Enrique Mendoza Monastrell Rosado
10€

Viña del Vero Gewürztraminer
16€

Tartar de atún con ajoblanco de raifort y perlas de yuzu:

Viñas del Vero Pinot Noir
13€

Pazo San Mauro Albariño
20€

Carpaccio de gamba roja:

Pazo de Señorans Albariño
14€

La Fou Els Amelers Garnacha Blanca
15€

PRINCIPALES

Berenjena a la Parmigiana de Jordi Cruz:

Finca Resalso Emilio Moro
14€

Habla de la Tierra Extremadura
15€

Pruno Tempranillo
15€

Costillas de cerdo con salsa Ponzu:

Marqués de Riscal Reserva
16€

Pago de los Capellanes
22€

San Román Tinta de Toro
28€

Con el cochinillo:

Mauro Castilla y León
32€

Alión – Ribera del Duero
60€

Contino Viñas del Olivo – Rioja
65€

Barón de Chirel Reserva – Rioja (Ultimas unidades)
70€

Magret de pato al estilo de Boris con milhojas y parmentier de patata:

Abadía Retuerta – Sardón de Duero
20€

Roda I – Rioja
45€

Malleolus Valderramiro – Ribera del Duero (Ultimas unidades)
80€

La Nieta- Rioja (Últimas unidades)
85€

Bao de carrillera ibérica al estilo de Carlos Maldonado:

La Suerte de Arrayán
12€

Marqués de Arienzo
14€

Luis Cañas Rioja
16€

Hamburguesa:

Enrique Mendoza Pinot Noir
10€

Sierra Cantabria Reserva – Rioja (Ultimas unidades)
15€

Carmelo Rodero 9 meses
14€

Lubina con puré de zanahoria:

Pétalos Bierzo
22€

A boca do demo -Castro Candaz
25€

Baron de Chirel Verdejo
35€

Spaghetti d´estate de Andrea Tumbarello:

Pago de Capellanes
22€

Clos Fontá Priorat
35€

Hacienda Monasterio
36€

POSTRES

Tartaleta de limón al estilo Jordi Cruz:

Familia Oliveda Brut Nature
15€

Gramona imperial Brut (Ultimas unidades)
17€

Juve Camps Brut Nature – Gran Reserva (Ultimas unidades)
20€

Champan Arteis Brut (Últimas unidades)
50€

Milhojas de Samantha:

Cava Familia Oliveda Reserva Brut
15€

Blanc de Blancs Raventos i Blanc
17€

Bollinger Special Cuvée
45€

Champan Ayala Rosé
46€

Coulant de chocolate:

Cava Colomer Costa Brut Nature
15€

Juve Camps Brut Nature – Gran Reserva (Ultimas unidades)
16€

Laurent Perrier Champagne Rosé
60€

Ruinart Champagne Blanc de Blancs
80€