MENÚ DEGUSTACIÓN MASTERCHEF
MENÚ DEGUSTACIÓN JUNIOR
SELECCIÓN
Jamón de bellota 75% de raza ibérico Guijuelo con tomate y pan de cristal
Iberian acorn-fed with tomato and luxury ciabatta
Alérgenos
Trazas
Ninguna
25
Antxoa del Cantábrico OO y tomate (6uds)
00 Anchovies from the Cantabrian Sea with olive oil
Alérgenos
Trazas
Ninguna
18
Ensaladilla con atún rojo Balfegó
Bluefin tuna salad balgegó
Alérgenos
Trazas
Ninguna
19
Terrina de foie micuit con puré de orejones, ciruela hoisin y chutney de frutos rojos
Foie micuit terrine with dried apricot puree, hoisin plum and red fruit chutney
Alérgenos
Trazas
Ninguna
22
CLÁSICOS
Bao de gambón, mayokimchi y aromáticas (4uds)
Prawn, mayokimchi and aromatic herbs Bao
Alérgenos
Trazas
Ninguna
24
Burrata de Puglia sobre tomate y rúcula
Burrata from Puglia with rocket and tomato
Alérgenos
Trazas
Ninguna
18
Brandada de bacalao, huevo a baja temperatura y piperrada
Cod brandade with poached egg cooked at low Tº
Alérgenos
Trazas
Ninguna
24
Steak tartar de solomillo con yema curada y Totopo de maíz azul
Beef sirloins steak tartar with cured egg yolk and Blue corn totopories
Alérgenos
Trazas
23
Arroz de caldero del Mar Menor
Caldero rice (Mar Menor)
Alérgenos
Trazas
Ninguna
22
Tataki de atún rojo Balfegó con mazamorra de pistacho
Balfegó bluefin tuna tataki with pistachio mazamorra
Alérgenos
Trazas
Ninguna
24
DEL PROGRAMA
Al estilo de Pepe: Cochinillo de Pepe Rodríguez con puré de castañas y tamarindo
Pepe's roasted suckling pig with chestnuts purée
Alérgenos
Trazas
Ninguna
26
De Silvia Abril: Solomillo con salsa de mostaza antigua y verduras de temporada salteadas
Silvia Abril's beef sirloin with mustard sauce and sautéed seasonal vegetables
Alérgenos
Trazas
Ninguna
25
Tacos mexicanos de ternera con achiote de Albert y Juan de MasterChef Junior (3uds)
Mexican beef tacos with achiote by Albert and Juan from MasterChef Junior
Alérgenos
Trazas
Ninguna
19
Lubina salvaje de Bustamante en escabeche de mango con toque de ají amarillo y verduritas de tempora
Wild sea bass from Bustamante in mango marinade with a touch of aji amarillo and seasonal vegetables
Alérgenos
Trazas
Ninguna
25
Magret de pato con tartaleta de chirivía, foie, pera al vino y su jugo
Duck breast with parsnip tartlet, foie, pear in wine and its juice
Alérgenos
Trazas
Ninguna
26
Mar y Montaña de Álex
Mar y Montaña by Álex
Alérgenos
Trazas
Ninguna
25
Gnocchi Thai con sabor a mar de Pilu
Gnocchi Thai with sea flavour by Pilu
Alérgenos
Trazas
Ninguna
22
POSTRES
El postre de Jordi: Espuma de coco con limón y helado de yogur
Jordi's dessert: Coconut foam with lemon and yogurt ice cream
Alérgenos
Trazas
Ninguna
11
Milhojas de fresas con chantilly avainillada de Samantha
Samantha's strawberry mille-feuille with vanilla chantilli
Alérgenos
Trazas
Ninguna
10
Tarta de Chocolate de David Pallás
Chocolate Cake by David Pallás
Alérgenos
Trazas
Ninguna
10
Tarta de queso y coco con sorbete de malbec y frutos rojos
Coconut cheesecake with malbec sorbet and red berries
Alérgenos
Trazas
Ninguna
10
Tarta confetti de cumpleaños (por encargo)
Birthday cake (by order)
Alérgenos
Trazas
11
Torrija 2.0, helado de Crème brûlée con su sopita de almendra tostada y haba tonka
Torrija 2.0, crème brûlée ice cream with toasted almond and tonka bean soup
Alérgenos
Trazas
Ninguna
10
CARTA DE VINOS
