SELECCIÓN DE PRODUCTOS MASTERCHEF

Jamón de bellota 100% ibérico con tomate y pan de cristal
25€
Iberian Ham 100% acorn-fed with tomato and luxury ciabatta
Burrata de Puglia, tartar de tomate y rúcula
18€
Puglia Burrata with rocket and tomato tartar
Antxoa del Cantábrico OO, queso ahumado y tomate
14€
00 Anchovies from the Cantabrian Sea, smoked cheese and tomato
Nuestra ensalada de tomates de temporada con aceite de oliva virgen extra de primera prensada
13€
Our seasonal tomato salad with first press extra virgin olive oil
Tartar de Salmón, yema curada en salazón y crema de aguacate
18€
Salmon tartar, salt-cured egg yolk and avocado cream
Atún rojo Balfegó en tataki, mazamorra de pistachos y gelatina de Pedro Ximénez
22€
Balfegé Bluefin Tuna in Tataki served pistachio grits and Pedro Ximenez jelly
Atún rojo Balfegó en tartar, con crema de raifort y perlas de yuzu
20€
Balfegé Bluefin Tuna in Tartar with Raifort cream and yuzu pearls
Pan artesanal y aperitivo
2 €/pax
Artisan bread and appetizer
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TENDENCIAS MASTERCHEF

Gazpacho de cerezas con mozzarella de bufala y albahaca
12€
Cherry Gazpacho with Mozzarella di Bufala and basil
Miniverduritas de temporada con emulsión de espárragos blancos trufados
15€
Seasonal baby veggies with truffe white asparagus emulsion
Ensalada de espinacas, higos y melocotones, sobre mousse de yogurt y curry al estilo Ottolenghi
12,50€
Spinach Salad, figs, peaches on an Ottolenghi-style yoghurt and curry mousse
Farfalle di Antonia, espuma de setas, chalotas glaseadas y espárragos verdes
14,50€
Farfalle di Antonia, wild mushrooms foam, glazed shallots and green asparagus
Nuestra versión del "León come gamba": causa frita de azafrán, gamba blanca y salsa americana
17,50€
Our version of the ”Lion eats prawn”: Saffron-fried Causa, white prawn and American sauce
Ssam de merluza Orly con mayonesa de café, lima y hierbas aromáticas
22€
Ssam of Orly hake served garnished with coffee mayonnaise, lime and aromatic herbs
Tacos al pastor, como le gusta a Manuel MCJ2
18,50€
Manuel MCJ12 favourite Tacos al pastor
Bao de carrilleras ibéricas, encurtidos caseros y mayonesa de wasabi, como le gusta a Carlos MC3
18,50€
Baos filled with Iberian carrilleras, homemade cold cuts and wasabi mayonnaise to Carlos Maldonado liking
Cono de Fish&Chips de Jefferson con tres salsas
16,50€
Jefferson Fish & Chips cone served with two sauces
Brandada, huevo a baja temperatura y bacalao desmigado
19€
Brandade, low temperature egg and crumbled cod

DE TRADICIÓN

Vichyssoise, puerros asados, romescu y huevo poché
13€
Vichyssoise, cooked leeks, Romescu sauce and poached egg
Steak-tartar con patatas paja, bearnesa y aire de mostaza
22€
Steak-tartar with shoestring potatoes, Bearnesa sauce and mustard scent
Ceviche de corvina, emulsión de maíz, aguacate y crujiente de maíz cancha
21,50€
Sea bass ceviche, corn emulsion, avocado and crunchy Cancha corn
Nuestra versión del ”rey coral" de Josetxo MCJ6: Merluza en salsa verde, almejas y cremoso de patatas al ajo negro
24€
Our own version of the ”Coral King” by Josetxo MCJ6: Hake in Green Sauce, clams and black garlic creamy potatoes
Cochinillo de Pepe Rodríguez, puré de manzana y tamarindo
26 €
Suckling pig by Pepe Rodriguez, apple puree and tamarind
Solomillo como le gusta a Silvia Abril, con salsa de mostaza, puerros y setas confitadas
25€
Sirloin to Silvia Abril liking garnished with mustard sauce and served with leeks and glazed wild mushrooms
Pollo en dos cocciones ”baja temperatura y rebozado" con salsa Tonkatsu
17,50€
”Low temperature and batter” Chicken in Tonkatsu sauce
Hamburguesa Masterchef de "txuleta" de vaca madurada
16,50€
Masterchef "txuleta” burger of aged beef
Le Carre D'Or de Teresa MC7: carré de cordero, puré de boniato y zanahoria, espárragos verdes y tomates cherry
25,50€
Le Carre D’Or by Teresa MC7: Carré of lamb, sweet potato and carrot puree, green asparagus and cherry tomatoes
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DULCES TENTACIONES

El postre de Jordi Cruz: espuma de coco y limón con helado de yogur
9€
Jordi Cruz Special: coconut and lemon foam with yoghurt ice-cream
Sandía impregnada con mojito, fruta de temporada y helado de coco al estilo Samantha
8€
Mojito-scented watermelon, seasonal fruit and coconut ice-cream
Nuestro coulant de chocolate
8€
Our chocolate coulant
Tarta de queso de Cerezo MC1
8€
Cheesecake by the Chef Cerezo
Tarta Tatín con helado de vainilla
12€
Tarte Tatin with vanilla ice-cream

CARTA DE VINOS

TINTOS
MARQUÉS DE ARIENZO CRIANZA | TEMPRANILLO
19€
D.O. RIOJA
MARQUÉS DE RISCAL RESERVA | TEMPRANILLO
24€
D.O. RIOJA
FINCA TORREA | TEMPRANILLO GRACIANO
35€
D.O. RIOJA
PREDICADOR | TEMPRANILLO MAZUELO
36€
D.O. RIOJA
150 ANIVERSARIO G.RVA MARQUÉS DE RISCAL | TEMPRANILLO
58€
D.O. RIOJA
RODA I | TEMPRANILLO GRACIANO
56€
D.O. RIOJA
SIERRA CANTABRIA CUVEE | TEMPRANILLO
32€
D.O. RIOJA
LUIS CAÑAS | TEMPRANILLO, GRACIANO, MAZUELO
26€
D.O. RIOJA
BARÓN DE CHIREL | TEMPRANILLO, CABERNET
96€
D.O. RIOJA
CONTINO VIÑA DEL OLIVO | TEMPRANILLO
110€
D.O. RIOJA
LA NIETA | TEMPRANILLO
115€
D.O. RIOJA
CARMELO RODERO 9 MESES | TEMPRANILLO
20€
D.O.RIBERA DEL DUERO
FINCA RESALSO - EMILIO MORO | TEMPRANILLO
23€
D.O. RIBERA DEL DUERO
PRUNO | TEMPRANILLO
25€
D.O. RIBERA DEL DUERO
CEPA 21 | TEMPRANILLO
28€
D.O. RIBERA DEL DUERO
BOSQUE DE MATASNOS | TEMPRANILLO MERLOT
35€
D.O. RIBERA DEL DUERO
PAGO DE LOS CAPELLANES | TEMPRANILO
32€
D.O. RIBERA DEL DUERO
HACIENDA MONASTERIO | TEMPRANILLO
46€
D.O. RIBERA DEL DUERO
ABADIA RETUERTA | TEMPRANILLO
32€
D.O. RIBERA DEL DUERO
PÉTALOS DEL BIERZO | MENCIA
32€
D.O. BIERZO
SAN ROMÁN | TINTA DE TORO
38€
D.O. TORO
FLOR DE VETUS | TINTA DE TORO
20€
D.O. TORO
A BOCA DO DEMO - CASTRO CANDAZ | MENCÍA
42€
D.O. RIBEIRA SACRA
MAURO | TEMPRANILLO, SHIRAZ
42€
V.T. DE CASTILLA Y LEÓN
ARRAYÁN PREMIUM | CABERNET, SHIRAZ, MERLOT
42€
D.O. MÉNTRIDA
HABLA DE LA TIERRA | TEMPRANILLO, CABERNET, SHIRAZ, MALBEC
20€
V.T. EXTREMADURA
CLOS FONTÁ | GARNACHA, CARIÑENA
65€
D.O. PRIORAT
ENRIQUE MENDOZA | PINOT NOIR
22€
D.O. ALICANTE
MARQUÉS DE RISCAL RESERVA MAGNUM
50€
D.O. RIOJA
EMILIO MORO 0,50 CL
21€
D.O. RIBERA DEL DUERO
ROSADOS
MARQUÉS DE RISCAL ROSADO | TEMPRANILLO Y GARNACHA
19€
D.O. RIOJA
ENRIQUE MENDOZA | MONASTRELL
20€
D.O. ALICANTE
VIÑAS DEL VERO | PINOT NOIR
23€
D.O. SOMONTANO
BLANCOS
PAZO DE SEÑORANS | ALBARIÑO
24€
D.O. RÍAS BAIXAS
PAZO SAN MAURO | ALBARIÑO
30€
D.O. RÍAS BAIXAS
VALDESIL | GODELLO
28€
D.O. VALDEORRAS
BARÓN DE CHIREL | VERDEJO
55€
V. T. DE CASTILLA Y LEÓN
MARQUÉS DE RISCAL VERDEJO | VERDEJO
20€
D.O. RUEDA
JOSÉ PARIENTE | VERDEJO
23€
D.O. RUEDA
MARQUÉS DE RISCAL SAUVIGNON | SAUVIGNON
22€
D.O. RUEDA
VIÑAS DEL VERO | CHARDONNAY
24€
D.O. SOMONTANO
VIÑAS DEL VERO | GEWÜRZTRAMINER
26€
D.O. SOMONTANO
ELS AMELERS LAFOU | GARNACHA B.
30€
D.O.TERRA ALTA
LA MARINA ENRIQUE MENDOZA | MOSCATEL
24€
D.O. ALICANTE
ARRAYÁN ALBILLO REAL | ALBILLO
25€
D.O. MÉNTRIDA
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ESPUMOSOS
BLANC DE BLANCS RAVENTÓS I BLANC
27€
D.O. CAVA
FAMILIA OLIVEDA BRUT NATURE
25€
D.O. CAVA
LAURENT PERRIER CUVÉE
60€
A.O.C CHAMPAGNE
LAURENT PERRIER CUVÉE ROSÉ
80€
A.O.C. CHAMPAGNE
LAURENT PERRIER MILLÉSIME
70€
A.O.C. CHAMPAGNE
RUINART BLAN DE BLANC
105€
A.O.C. CHAMPAGNE
BOLLINGER SPECIAL CUVÉE
75€
A.O.C. CHAMPAGNE
COLECCIÓN ESPECIAL
ALION | TEMPRANILLO
85€
D.O. RIBERA DEL DUERO
MALLEOLUS DE VALDERRAMIRO | TEMPRANILLO
110€
D.O. RIBERA DEL DUERO
VALBUENA Nº5 | TEMPRANILLO
130€
D.O. RIBERA DEL DUERO
CONTADOR | TEMPRANILLO
240€
D.O. RIOJA
FRANK GEHRY SELECCIÓN | TEMPRANILLO
275€
D.O. RIOJA

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HORARIO

De lunes a domingo de 13:30h. a 15:30h y de 20:30h a 23:30h.

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